15 dakikada kolay tiramisu nasıl yapılır anlatımına başlayıp tiramisu tarifini vermeden hemen önce kısaca tiramisu nedir sorusuna cevap vermek istiyorum.
Tiramisu Türkçe kelime anlamı “beni neşelendir” olarak çevrilen, ülkemizde lable peyniri kullanılmasına rağmen aslında Mascarpone adı verilen İtalyan kökenli kremsi peynirden yapılan çoğu kişinin severek yediği bir yaş pastadır. Tiramisu tatlısının kökeni de ana malzemesi Mascarpone peyniri gibi İtalyadır. Mascarpone peynirinin krema gibi oluşundan dolayı tiramisuda ağızda ısırmadan bile yiyebileceğiniz çok yumuşak bir tatlıdır. Gerçekten bir çok insanın hoşuna gider. Misafirleriniz için harika bir seçenek olan tiramisu çocuklarınızın da severek yiyeceği ve sık sık isteyeceği bir yaş pastadır. Tiramisu kahve ile ıslatılıp üzerine kakao serpildiğinden çikolata ve kahve sevenlerin tutku ile yiyebileceği bir yaş pastadır.
Bu kadar övgüden sonra (e sonuçta bende bayılarak yiyorum) lafı her zamanki gibi daha fazla uzatmadan artık anlatıma geçmek istiyorum.
Tiramisu nasıl yapılır?
30 dakika hazırlama (15dk bekleme süresi) ve 15 dakika pişirme süresi ile birlikte 45 dakikada hazırlayabileceğiniz ortalama 7 kişilik bir tiramisu tarifine başlıyoruz. Malzemeleri hazırlayın.
Tiramisu taifi için malzemeler
-
Ana malzeme
- İlk malzememiz 1 adet pandispanya kekidir. Pandispanya kekini hazır olarak marketlerden alabilir yada pandispanya nasıl yapılır yazımızı okuyarak kendi pandispanyanızı yapabilirsiniz.
-
Tiramisu muhallebisi için malzemeler
- 2.5 su bardağı süt (1su bardağı ortalama 200ml kadardır. 2 buçuk su bardağı 500ml olarak ölçülüp kullanılabilir)
- 3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (Tepeleme: dolu dolu dağ gibi görünecek kadar)
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 adet büyük boy yumurta (Küçük boy 2 adet kullanabilirsiniz)
- 200 gram labne peyniri (200gr 1 pakete denk gelmektedir. Eğer bulabiliyorsanız Mascarpone peynirini kullanmanızı tavsiye ederiz.)
-
Islatmak için malzemeler
- Yarım su bardağı sıcak su
- Kahve (İstereniz 3 ü 1 arada isterseniz Türk kahvesi kullanın siz nasıl severseniz)
-
Tiramisunun üzeri için
- Sadece kakao
Tiramisu tatlısı nasıl yapılır adımlar
Tiramisu tatlısı için 30 dakikalık bir hazırlama süresi vermiştik. Bu süre gözünüzü korkutmasın adımlar içerisinde 15 dakikalık bir bekleme süresi var.
- Ocağın üzerinde altı yanan bir tencerenin içerisine aşağıdaki 4 malzemeyi aynı anda ekleyerek kaynayıncaya kadar iyice karıştırın.
- 2 buçuk su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- Yumurta
- Kaynayan karışımın altını kapatın ve 15 dakika ılımasını bekleyin.
- Karışım ılındıktan sonra peyniri ekleyin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.
- Diğer taraftan ıslatmak için kahvenizi hazırlayın ve biraz soğuması için bekletin. Türk kahvesini illa ki normal yapmanıza gerek yok sadece tat vereceği için tıpkı 3ü1 arada yaparmış gibi suya dökerek yapabilirsiniz.
- Servis tabağınıza yada tepsinize pandispanyanızın alt katmanını koyun ve kahve nin yarısını kullanarak tiramisunun pandispanya kekini ıslatın.
- Islattığınız pandispanyanın üzerine hazırladığınız muhallebinin yarısını dökün ve güzelce yayın.
- Daha sonra pandispanyanın diğer katmanını muhallebinin üzerine kapatın ve geri kalan kahveniz ile pandispanyanın bu katmanınıda ıslatın.
- Kalan muhallebiyi de tiramisu pastanızın en üzerine dökün ve güzelce yayarak düzleyin.
- Son adım olarak kakaonuzu muhallebinin üzerine güzelce serpin.
Tiramisunun güzel olması için biraz buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. Bizim tavsiyemiz çok aceleciyseniz ve ağzınızın suları akmaya başladıysa 1 buçuk saat kadar buzdolabında beklettikten sonra yiyebilirsiniz. Ama yarına kadar bekletirseniz daha güzel bir kıvama kavuşacaktır.
Tiramisu hakkında birkaç güzel not
- Tiramisu yaş pastanızın asıl malzemesi Mascarpone adı verilen kremsi peynirdir. Bu peyniri kullanmanız size gerçek tiramisuyu tattıracaktır.
- Muhallebinin içerisine peynirinizi katmadan önce muhallebinin altını kapatıp 15 dakika kadar ılınmasını beklemeniz gerekmektedir.
- Tiramisu yerken o hoş koku ve tadı almak için iyi kahve kullamanızı öneriyoruz. Su ile ıslatmayı denemeyin o zaman gerçek tiramisu yemiş olmazsınız.
- Pandispanya keki bir zorunluluk değildir. İsterseniz kedi dili adı verilen bisküvi ile yapabilirsiniz. Gerçekten kedi dilininde kendine göre bir lezzeti var en azından 1 kez deneyin.
- Eğer kilolarınızı dert ediyorsanız yada diyabet hastasıysanız lütfen dikkatli tüketin. Sağlığınızın sizin için en önemli öncelik olduğunu lütfen unutmayın.
Umarım bizim sayemizde harika tiramisular yapar ve keyifle yerken bizi hatırlarsınız (: Afiyet bal şeker olsun.
